体にいいサツマイモの話
スタッフブログ・店長日記
こんにちわ
出張マッサージ楽庵大阪店 三島です。
最近石焼きいもや、芋スイーツが多いなーと思っていたので芋について調べてみました★
私がたまにつまむのは、奈良にあるクレープ自販機の横にあるさつまいも自販機。
サツマイモは美肌に役立つ栄養素の宝庫だそう。
サツマイモに含まれているビタミンCは加熱過程でデンプンがのり状になって、ビタミンCを守るため６〜７割のビタミンCが残り、難消化性デンプン、食物繊維、ヤラピンで便秘を解消。
一般的に食物繊維が多い、芋類の中で、サツマイモの含有量はトップ。
特に多く含まれる不溶性食物繊維のセルロースは、腸内でほとんどが分解されないため、便の量を増やす効果が大きく、また、腸を適度に刺激して便が出やすくなるそうです。
そして、サツマイモを切ったときに出る白い成分のヤラピンには、便を柔らかくする緩下作用があり、便通をスムーズにしてくれます。
ヤラピンは熱に強く、加熱調理しても変質しません。
さらにサツマイモには消化吸収されにくいデンプンが多く、これが食物繊維と同様の働きをするほか、食物繊維とともに腸内の善玉菌を増やし、腸を改善します。
皮ごと食べるとより栄養成分を丸ごと摂取できますのでオススメですよ“ᕕ( ᐛ )ᕗ,,
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